Мне кажется, что идея перехода россиян на «северный рацион питания» звучит забавно и даже немного экзотично. Представьте себе, как вместо классических блинов с икрой на праздник Масленицы, мы будем угощаться сушеными тресками и копченой рыбой. Или вместо шашлыка на природе будем жарить оленину и курдючное мясо.
Вряд ли многие россияне готовы отказаться от привычных кулинарных радостей ради благополучия своего сердца.
Я понимаю, что арктическая рыба богата полезными жирными кислотами, которые могут помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Но ведь не только польза, но и удовольствие от еды важны!
К тому же, арктическая рыба и оленина не так просто достать и приготовить из-за их особенностей. Не каждая хозяйка справится с приготовлением морского жителя или дикого зверя, даже если они полны полезных веществ.
Смешные ситуации возникают и с дикорастущими ягодами. Представьте, что вместо заготовленных ягодных компотов на зиму придется изобретать рецепты с морошкой, брусникой и клюквой.
А ведь эти ягоды такие капризные, собирать их нужно тщательно, а потом еще и готовить что-то вкусное и необычное. Но, конечно, если бы в магазинах можно было бы без проблем купить уже приготовленные банки с дикими ягодами, то, возможно, многие бы даже попробовали.
И, конечно, нельзя не упомянуть о вкусной и по-настоящему русской зимней еде. Какой новый год без оливье или без жареной картошки с грибами? А как принимать гостей без пирогов с мясом и рыбой?
Все эти блюда — часть нашей культуры и традиций, и, конечно, их не так просто заменить на что-то экзотическое из далекой Арктики.
Интересно, как бы изменилась наша кухня, если бы мы действительно перешли на северный рацион? Возможно, это было бы что-то вроде «Арктического праздника» в каждом доме, с дикими ягодами вместо конфет, морской рыбой вместо мяса и олениной на замену свинине. Наверняка, на кухне у россиян появился бы новый хитрый прибор — чистильщик медвежьих когтей и резчик лосиных рогов.
А какие анекдоты можно придумать на эту тему! Вот, к примеру:
— Мама, а сегодня что на обед?
— Сегодня у нас арктический плов из тюлених желудей.
Попробуешь?
— Нееет, лучше пусть будет котлетка из синеглазой трески, пожалуй.
Или вот еще один:
— Доктор, у меня недостаток жирных кислот. Что мне делать?
— Съедайте больше арктической рыбы!
— Но мне так сложно ее готовить!
— Тогда начните употреблять медвежий жир, он полезен!
Конечно, все эти шутки придуманы с юмором, но они показывают, что идея перехода на «северный рацион» имеет свои особенности и нюансы, над которыми стоит задуматься.
Возможно, в будущем мы действительно найдем способы внедрить более полезные продукты в наш рацион, сохраняя при этом вкус и качество пищи. А пока давайте оставим арктическую рыбу для любителей экзотической кухни и наслаждаться привычными, но не менее вкусными блюдами нашей кухни.